Il menu Italiano
Louises italienske del af familien er min store inspiration og vi diskuterer mad og opskrifter i timevis for derefter at gå i køkkenet og eksperimentere. Hjertet i den italienske madlavning er råvarer og fremgangsmåde er næsten et personligt anliggende. Vi udvider vores
kulinariske horisonter yderligere med flere mundvands stimulerende retter
Nyt nordisk køkken
På denne kokkeskole går vi på opdagelse i en kombination af det gamle nordiske køkken og det nye. Vi genfortolker og tvister de gode gamle retter såsom benløse fugle, kartoffelmos og sexet brug af de gamle kendinge rødbeder, løg og vores mange variationer af kål.
Streetfood
Lunas Køkken går på opdagelse i køkkener og plukker nogle af de mange lækre fingerfood, som kan spises i hånden ”to go”, og vi går sammen i køkkenet og laver inspirerende mad. De indleder med at fortælle lidt om kulturen, råvarerne og de lækre retter.
Fransk Gourmet køkken
Lær at lave de franske klassikere, det er ikke så svært☺: Boueft Bearnaise, Hvid chokolade
Eclairs, Coq au vin, Rødvinspocherede Pærer, Salad Nicoise, Indbagt fransk løgsuppe, laks
en croute m.m.
Tapas Vol 1 & 2
Der venter dig en smagseksplosion af små herligheder forude. På denne kokkeskole
vil du få inspiration til middagsbordet derhjemme og en forståelse for Tapas historie
og brug. Alle retter, kreeret og inspireret fra Mama Dolores i Barcelona.
American Brunch
En formiddag i weekenden med Eggs Benedict med Hollandaise, Røget lakse frittata, Blåbær
pancakes, French Toast, Homefries, Kaffe og Mimosa (champagne med friskpresset
appelsinjuice) Gå ikke glip af en fantastisk rejse til "over there" sammen med Per, som
både er Kgl. Opera sanger og kok.
Lunas Køkken er ildsjæle, der elsker at fortælle om vores viden, rejser og oplevelser med et fornøjeligt glimt i øjet. Lær at lave nogle af de mange forskellige forretter, efterfulgt af hovedretter, samt en lækker dessert. Lunas Køkken tilbyder kurser i madlavning, teambuilding, firmaarrangementer. I bliver delt op i hold i køkkenet, hvor I skal lave de smagfulde retter. I slutter af med et festligt måltid.
Langt de fleste af vores kokkeskoler bliver tilpasset vores kunders ønsker i en eller anden grad, så kontakt os endelig og spørg om ændringer eller specielle ønsker.